湘里乡清的店面本就是做餐饮的，交到左枫手里稍微修饰一下就能开业。

不过当时左枫还在凤栖山，就搞了个试营业。

王大还真有烹饪天赋，左枫只是稍加指导，这家伙烧出来的菜就连左枫也是觉得有了大师水准。

试营业才一天，湘里乡清便传遍了全城。

尤其是那个剁椒鱼头和麻婆豆腐，卖得那叫一个火爆。

本来剁椒鱼头要用那种胖头鱼做出来才好。

可大李庄的人抓鱼又不是想抓什么鱼就抓什么鱼，那是河里有什么鱼就抓什么鱼。

所以胖头鱼就不够用了。

陆续推出葱爆鱼，蒜爆鱼，炸鱼排，红烧肚档，红烧划水。

没办法，鱼头都卖了，鱼身也得卖啊。

还搞了清汤鱼丸。

湘里乡清对剁椒鱼头这道菜采取了预约模式，而且还是每天卖多少剁椒鱼头他们说了算，今天没有排上号的往后推。

因为他们每天就能抓那么多鱼，不能保证能够做出多少剁椒鱼头来。

吃不到剁椒鱼头就吃其他的鱼，反正湘里乡清的鱼都是活鱼，而且肉质鲜美没有腥气。

前些天县衙大堂的审案可是传的人人皆知。

按照左枫的意思，又宣传了一下，做到广而告之。

作为大厨的王大根本就没有休息时间，连他的老婆孩子都来帮忙了，还是累得够呛。

王大的两个儿子都已经成年，很积极的跟着王大学习做菜。

他们来帮忙肯定是有钱拿的，虽然只是学厨打杂，也比在城里做一些短工赚钱多。

老大王小明偷偷对弟弟王小白说，等他攒够了十两银子，就去隔壁村牛小花家提亲。

王大的女儿王小翠十六岁，确是长得壮实，就在湘里乡清负责招呼客人。

李二他们还是往常一样分两波，一波负责抓鱼，一波负责往城里送鱼。

只不过负责抓鱼的带头人只有狗蛋一个，但他带着村里几个半大小子完全可以做得很好了。

猴子很机灵，还识得一些字，也会算账，理所当然的就成了掌柜的。

不过按照土生的说法，那是因为湘里乡清有个服务员叫小翠。

服务员的叫法是左枫提出来的。

每天从大李庄送来的鱼不用去市场里卖，但是也要早早的送到湘里乡清，这样仍然要赶夜路。